De este modo, ha puesto en valor que “en cada edición trabajamos por abrir y hacer más universal nuestra fiesta local por excelencia, de manera que este año pretendemos repartir más de 300 platos de migas sin gluten, a las que se suman las miles de raciones de nuestra tradicional receta de sémola de trigo”, punto en el que ha recordado que “las degustaciones también incluyen ensalada arriera y el mejor vino del terreno”.

En este sentido, ha informado de que “para la elaboración de nuestro plato estrella se destinarán más de 1.400 kilos de harina, unos 550 litros de aceite, 65 kilos de ajo y otros 40 de sal”, apuntando que “también repartiremos en torno a 1.600 litros de vino dulce moscatel”.

Asimismo, ha explicado que “la típica ensalada arriera será preparada por las mujeres de la Asociación de La Almedina con 185 kilos de naranjas, 900 kilos de tomates, unos 180 kilos de cebollas, 100 kilos de bacalao y otros tantos de aceitunas”, ha enumerado.

Al toque de caracola

La edil ha subrayado que “la fiesta, declarada de Interés Turístico Nacional de Andalucía, arrancará a las 10.00 horas con la rutas guiadas que partirán de la Oficina de Información Turística de Las Moreras, mientras que el mercadillo artesanal del Llano de la Almazara abrirá sus puertas a las 11.30 horas”.

Ruiz, que ha indicado que “llevamos varios años adelantando el inicio de la gala a las 12.00 horas para agilizar el ritmo de la misma y de las degustaciones”, ha expuesto que, “tras la actuación del Grupo de Coros y Danzas de Torrox, se hará entrega de los premios del concurso fotográfico ‘Yo amo la Axarquía’, organizado por la cooperativa agrícola Nuestra Señora de Las Nieves”.

A continuación, ha proseguido, “tendrá lugar la actuación del grupo flamenco Azabache, dando paso al alcalde, quien a su vez cederá la palabra a la periodista y presentadora Toñi Moreno, pregonera de esta edición”.

“Será entonces cuando el toque de caracola a cargo de nuestra vecina Angelita Villena, emulando la tradición, dará el pistoletazo de salida oficial a la Fiesta de las Migas 2018, momento en el que las autoridades caminarán hasta el Llano de la Almazara para participar en la degustación acompañados de la Panda de Verdiales de El Borge, sobre las 13.30 horas”, ha especificado

Mientras tanto, ha añadido Ruiz, “la plaza de la Constitución quedará ambientada por la actuación de la Pastoral del Centro de Participación Activa de Mayores de Torrox, dando paso, sobre las 14.00 horas, al espectáculo ‘Ya llegó la Navidad con Ortigosa y amigos’”.

La tradición agrícola

La concejala ha recordado entonces que “esta celebración nace para rendir homenaje a un plato que permitía a los jornaleros resistir las largas jornadas de trabajo”, reivindicando que “su promoción y buena organización han conseguido alzarla como una cita cultural y turística de primer nivel, consolidándose dentro y fuera de la provincia, y congregando a miles de visitantes cada año”.

Al respecto, ha subrayado que, “en cada edición logramos atraer a un público más joven y familiar, que podrá disfrutar de una tarde de música de la mano de los DJ’s Vic & Mike a partir de las 15.30 horas en la plaza de la Constitución”, afirmando que “esperamos alcanzar el gran ambiente de los últimos años, reforzando así la imagen de marca para seguir creciendo y haciendo nuestra fiesta más grande”, ha concluido.