En este sentido, el regidor ha indicado que “la festividad se ha consolidado como un referente turístico y gastronómico en la provincia para todos los públicos”, apuntando que “ahora es capaz de atraer a un segmento más joven, al tiempo que mantiene viva la esencia de su tradición, representada a través del toque de caracola y de la preparación y degustación de las migas”, ha manifestado.

La jornada, además de ofrecer a los asistentes este plato hecho a base de harina de sémola de trigo, acompañado de ensalada arriera y vino del terreno, ha propuesto actividades como rutas turístico-culturales guiadas, un mercadillo de productos artesanos y actuaciones musicales para todos los gustos, desde la panda de verdiales ‘Santo Pitar’ de estilo Montes y la pastoral del centro de mayores del municipio, hasta el grupo flamenco Azabache, los dj’s Vic & Mike y el Trío del Saco, generando un gran ambiente.

Medina, que ha agradecido a los vecinos su implicación con una de las fiestas por excelencia del municipio, declarada de Interés Turístico Nacional de Andalucía y celebrada tradicionalmente el domingo antes de Navidad, ha subrayado “la vertiente turística alcanzada por una celebración que reivindica sus orígenes, ya que surgió para rendir homenaje a un plato que permitía a los jornaleros aguantar largas jornadas de trabajo y que ahora, además de poner en valor nuestra tradición agrícola, es capaz de atraer a miles de personas”, ha aplaudido.

Así lo ha expuesto en el Llano de la Almazara, hacia donde se ha dirigido junto a miembros del equipo de gobierno y el presidente de la Diputación Provincial, Elías Bendodo, tras el pregón ofrecido por el compositor y cantante Manu Tenorio, quien ha adelantado que actuará en la próxima feria de Torrox.

Por su parte, la concejala de Cultura y Fiestas, María Ángeles Ruiz, ha subrayado “el buen desarrollo de la jornada festiva”, reivindicando que “hoy más que nunca podemos asegurar que somos el mejor clima de Europa”, en alusión a la ausencia de lluvia.

Por último, ha recordado que “todos los productos seleccionados para la elaboración de las migas y la ensalada arriera son autóctonos”, indicando que “se han empleado unos 1.250 kilos de harina, 750 kilos de naranjas, 180 kilos de cebolla, 130 kilos de bacalao, 135 kilos de aceitunas y otros 950 kilos de tomates, además de 550 litros de aceite, 60 de sal y otros tantos de ajo”.

Asimismo, ha añadido, “las raciones repartidas han sido acompañadas con 1.770 litros de vino del terreno”, ha expuesto.

Por último, ha reiterado su agradecimiento a los Cuerpos y Fuerzas de Seguridad y de Protección Civil, así como a los 40 migueros encargados de preparar las migas para vecinos y visitantes, ha concluido.